Bio Apple Pie

Ein Backrezept für eine saftige Apple Pie
wenn man keine Pie Form hat kann der Kuchen
auch in einer Springform gebacken werden


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 35 Minuten
  • Backzeit: 45 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach



Zutaten für eine Pie:

Für den Teig:

  • 500 g. Bio Dinkelmehl (Bio Dinkelmehl von Bauckhof)
  • 250 g. Bio Butter
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Quellwasser von Bio Beroli)
  • 4 El. Wasser
  • Für den Belag:

  • 1 kg Bio Äpfel
  • 1 Bio Bio Zitrone
  • 100 g. Bio Rohrzucker (Bio Rohrzucker von Naturata)
  • Bio Muskatnuss (Bio Muskatnüsse von Sonnentor)
  • 1 Msp. Bio Piment Bio Piment gemahlen von Sonnentor)
  • 1 Msp. Bio Ingwer
  • 2 Tl. Bio Zimt (Bio Ceylon Zimt gemahlen von Sonnentor)
  • 40 g. Bio Butter
  • 1 Bio Ei
  • Zubereitung:

    Teig:
    Mehl, Butter, eine Prise Salz und Wasser in eine Schüssel geben, alle Zutaten zu einem Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Abgedeckt kalt stellen.

    Belag:
    Zitrone halbieren und auspressen, Butter würfeln. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
    Äpfel in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
    80 Gramm Zucker, etwas geriebene Muskatnuss, Piment, Ingwer und Zimt in einer Schüssel vermischen.
    Die Apfelspalten hinzugeben und darin wenden.

    Ein Pie oder Springform einfetten. Den Backofen auf 200° vorheizen.

    Den Teig halbieren, eine Hälfte in der Backform ausrollen dabei einen Rand hochdrücken.
    Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen, mit den Butterwürfeln belegen.
    Den restlichen Teig rund ausrollen auf die Äpfel legen, Teigrand und Decke am Rand zusammendrücken.
    Die Teigdecke mit einer Gabel mehrfach einstechen.

    Das Ei trennen, das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen, die Teigdecke damit bestreichen
    und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
    Die Pie in den Ofen schieben und bei 180° 45 Minuten backen.

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