Bio Avocadosalat

Bildquelle: w.r.wagner  / pixelio.de

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Ein leichter Salat mit Avocado, Fetakäse, Tomaten und Oliven
ein Dressing aus Limettensaft und Avocado runden den Salat ab
schmeckt mit geröstetem Baguette


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach



Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Bio Salatherzen
  • 3 Bio Strauchtomaten
  • 1 Bio Avocado
  • 100 g. Bio Fetakäse
  • 8 schwarze Bio Oliven (Bio dunkle Oliven von LaSelva)
  • 1 Bio Limette
  • 2 El. Bio Olivenöl (Bio Olivenöl -fruchtig- nativ extra von Bio-Planete)
  • 100 g. Bio saure Sahne
  • 1 rote Bio Peperoni
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz-Hibiskus von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • Zubereitung:

    Die Limette halbieren, auspressen. Die Peperoni waschen, halbieren, die Kerne entfernen und fein würfeln.
    Die Oliven entkernen und klein schneiden.
    Die Avocado schälen halbieren eine Hälfte in dünne Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
    Restlichen imettensaft mit saurer Sahne in eine Schale geben, die ganze Avocadohälfte hinzugeben und mit einer Gabel fein zerdrücken.
    Olivenöl, Peperoniwürfel hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, alles glatt rühren.

    Tomaten waschen den Stielansatz herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
    Den Feta würfeln. Die Salatherzen putzen, waschen, trocken schleudern und in 2 Schalen anrichrichten.

    Avocadospalten, Tomatenscheiben, Oliven und Fetakäse auf den Salatblättern verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
    Sofort servieren.

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