Bio Blätterteigöhrchen mit Olivenpaste

Ein Blätterteigrezept
mit wenig Aufwand zuzubereiten
gefüllt sind die Öhrchen mit einer Olivenpaste


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Backzeit: 10 Minuten
  • Zubereitungszeit: 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal


Zutaten für 40 Stück:

  • 300 g. Bio Blätterteig (TK)
  • Bio Mehl für die Arbeitsfläche (Bio Dinkelmehl von Bauckhof)
  • 100 g. Bio Olivenpaste (Bio Olivenpaste von San Vicario)
  • 1 Bio Ei
  • 1 El. Bio H-Milch (Bio H-Milch von MUH)
  • Bio Backpapier (Bio Backpapier biologisch abbaubar von Seitenbacher)

  • Zubereitung:

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei trennen, Eigelb mit der Milch in eine Tasse geben und verquirlen. Backofen auf 200° vorheizen.
    Die Arbeitsfläche mit Mehl besträuben, die Blätterteigplatten darauflegen und auftauen lassen.
    Die Platten leicht ausrollen. Jede Blätterteigplatte dünn mit der Olivenpaste bestreichen. Die Platten von den beiden Längsseiten her zur Mitte hin aufrollen, sodass die „Öhrchen“ entstehen. Die Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der aufgerollten Seite nach unten, auf das Backblech legen und mit der Eiermilch bestreichen.
    In den Backofen schieben und bei 180° 10 Minuten backen.

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