Bio Couscous Salat im Glas

Bildquelle: Rainer Sturm  / pixelio.de

Bildquelle: Rainer Sturm / pixelio.de

Couscous Salat mit einer orientalischen Note
der Salat wird dekorativ serviert im Glas
dazu empfehlen wir einen Dip aus Joghurt und Minze



Zubereitungsdaten :

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zutaten für 4 Personen

  • 250 g. Bio Couscous (Bio Couscous von Davert)
  • 1 Bio Salatgurke
  • 200 g. in Öl eingelegte Bio Paprika
  • 1 Bund glatte Bio Petersilie
  • 2 Bio Zitronen
  • 2 Msp. Bio Zimt (Bio Zimt gemahlen von Lebensbaum)
  • Bio Gourmet Salz Rustika (Bio Gourmet Salz Rustika von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 1 Prise Bio Rohrzucker (Bio Roh Rohrzucker von Naturata)
  • Zubereitung:

    Den Couscous nach Packungsanleitung garen, auflockern und abkühlen lassen.

    Paprika abgießen, dabei das Öl auffangen. Die Paprika in Würfel schneiden. Gurke waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

    Die Zitronen halbieren und auspressen. Zitronensaft, Öl von den eingelegten Paprika in eine Tasse geben, Zimt und Rohrzucker hinzugeben und mit Salz, und Pfeffer würzen, alles gut verrühren.

    Couscous in eine Schüssel geben, Paprika und Gurkenwürfel hinzugeben, gehackte Petersilie und das Dressing darüber geben und unterheben.

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