Bio Currynudeln

Ein leckeres asiatisches Nudelgericht
mit Putenbrustfilet und einer Currysoße


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach




Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g. Bio Nudeln (Bio Dinkel Nudeln Spiralen von Seitenbacher)
  • 200 ml. Bio Hühnerbrühe (Bio Klare Hühnerbrühe von Erntesegen)
  • 300 g. Bio Putenbrustfilet
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Ozean von Bio Beroli)
  • 1 Stange Bio Lauch
  • 3 El. Bio Sesamöl (Bio Sesamoel geröstet von Bio Planete)
  • 2 El. Bio Currypulver (Bio Curry scharf von Sonntentor)
  • 100 ml. Bio Kokosmilch (Bio Kokosnuss Milch von Rapunzel)
  • Zubereitung:

    Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen.
    Danach abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
    Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.

    Das Putenfleisch waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in dünne Streifen schneiden.

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben, scharf anbraten, dann den Lauch hinzugeben und mitbraten.
    Currypulver darüber streuen und unter Rühren anschwitzen. Die Nudeln dazugeben alles mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
    Dann die Sahne und die Hühnerbrühe dazugießen. Alles noch einmal aufkochen lassen bis die Soße leicht eindickt.

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