Zur Osterzeit ein Rezept für einen Eiersalat
dieser ist mit fruchtigen Ananasstücken und einem Joghurtdressing
dazu passt Baguette
Zubereitungsdaten:
- Kosten für das Rezept: Preiswert
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Zeit zum Durchziehen: 4 Stunden
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Die Eier in kochendem Wasser 8 Minuten hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Die Ananas schälen. Die Spargel, Erbsen und Karotten abgießen. Ananas, Gurken und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Dann mit den Erbsen und Karotten in eine Schüssel geben.
Die Eier schälen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden, zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Die Majonäse, Joghurt, Senf und Ketchup in eine Tasse geben geben mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
Das Dressing auf den Salat geben und unterheben. Den Eiersalat mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank
etwa 4 Stunden durchziehen lassen.
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