Bio Erbsensuppe

Eine deftige, wärmende Suppe
mit Erbsen und Gemüse, wer möchte kann vor dem Servieren
kleingeschnittene Würstchen in die Suppe geben

Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g. Bio Erbsen (TK)
  • 1 Bund Bio Suppengemüse
  • 150 g. Bio Karotffeln
  • 1 Bio Lorbeerblatt (Bio Lorbeerblätter von Sonnentor)
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Tibet von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer von Bio Beroli)
  • 250 ml. Bio Brühe (Bio Klare Gemüsebrühe Würfel von Natur-Compagnie)
  • 2 El. Bio Öl (Bio Olivenöl-nativ-extra-Tunesien von Bio-Planete)
  • 1 Bio Zwiebel
  • Zubereitung:

    Das Suppengemüse und die Kartoffeln waschen, schälen, den Lauch in Ringe schneiden, die Kartotten und die Kartoffeln würfeln,
    den Sellerie im ganzen Stück lassen. Die Zwiebel schälen und in Würfelchen schneiden.

    Das Öl in einem großen Topf erzitzen, die Zwiebelwürfel hineingeben und glasig dünsten.
    Das Suppengemüse ebenfalls hinzugeben, kurz anschwitzen, mit einem Liter Brühe aufgießen.
    Erbsen und Lorbeerblatt ebenfalls in die Suppe geben und 20 Minuten kochen lassen.
    Den Sellerie und das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen, die Suppe mit dem Pürierstab grob mixen.
    Die Kartoffelwürfel in die Suppe geben und mit Salz und fisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    Die Erbsensuppe nun weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.

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