Bildquelle: Martina Valerius / pixelio.de
eignet sich hervorragend für ein Picknick
als Aufstrich empfehlen wir eine Tomatenkräuterbutter
Zubereitungsdaten:
- Kosten für das Rezept: Preiswert
- Zubereitungszeit: 50 Minuten
- Backzeit: 50 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: normal
Zutaten für 1 Brot:
Zubereitung:
Eine Kastenform mit etwas Olivenöl einfetten. Backofen auf 180° vorheizen.
Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, Gemüse hinzugeben und anbraten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
50 Milliliter Wasser hinzugeben und fünf Minuten köcheln lassen.
Die Eier mit restlichen öl in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Zucker und Thymian nach und nach unterrühren. Die Gemüsemasse daraufgeben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig in die Form füllen, in den Ofen stellen und bei 160° Umluft 50 Minuten goldgelb backen.
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