Bio Honig-Joghurteis mit Mandelkrokant

Ein cremiges Honig-Joghurteis
mit süßem Krokant
für die Zubereitung benötigt man eine Eismaschine


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Gefrierzeit: ca. 3 Stunden
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zutaten für 1 Liter Eis:

  • 600 g. Bio Joghurt Natur
  • 200 g. flüssiger Bio Honig (Bio Waldhonig von Wernet)
  • 100 g. Bio Mandeln
  • 100 g. Bio Rohrzucker (Bio Rohrzucker von Naturata)
  • Zubereitung:

    Den Rohrzucker in einem Topf erhitzen, bis er zu karamellisieren beginnt. Sobald der Zucker hellbraun zerlaufen ist
    die Mandeln hineingeben. Mit einem Holzlöffel in den Zucker einrühren bis die Mandeln alle mit dem Karamell überzogen sind.
    Die Masse auf ein Backblech geben, glatt streichen und abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in kleine Stück hacken.

    Den kalten Joghurt mit dem Honig vermischen in die Eismaschine geben.
    Wenn das Joghurteis gefroren ist, den Mandelkrokant hinzugeben und von der Eismaschine unterrühren lassen.
    Das Eis in einen Behälter füllen mit Frischhaltefolie abdecken und im Gefrierfach einige Stunden gefrieren lassen.

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