Bio Kartoffel Speck-Vinaigrette

Bildquelle: Hanka Paetow  / pixelio.de

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Eine Vinaigrette aus Kartoffeln mit würzigem Speck
passt gut zu allen grünen Salaten
lässt sich gut vorbereiten



Zubereitungsdaten :

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zutaten für 4 Personen

  • 150 g. Bio Kartoffeln
  • 120 ml. Bio Brühe (Bio Klare Gemüsebrühe Würfel von Natur-Compagnie)
  • 100 g. Bio Speck
  • 50 ml. Bio Olivenöl (Bio Olivenöl Nativ Extra -Oil in Box- von Bio-Planete)
  • 5 El. Bio Weißweinessig (Bio Weisswein-Essig Premium von Byodo)
  • 1 El. Bio Balsamico Creme (Bio Crema di Balsamico von Byodo)
  • Bio Gourmet Salz Rustika (Bio Gourmet Salz Rustika von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 1 Prise Bio Rohrzucker (Bio Roh Rohrzucker von Naturata)
  • Zubereitung:

    Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen. Speck in einer Pfanne knusprig braten.

    Brühe, Essig, Balsamico Creme, Rohrzucker und Öl in einen Pürierbecher geben, Pellkartoffeln hinzugeben und
    mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Pürierstab alles fein mixen, Speck hinzugeben und unterrühren.

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