Bio Nudel-Hähnchen Salat

Ein Nudelsalat mit Hähnchenbrust und einem leichten Dressing
passt zu vielen Anlässen und wird immer wieder gern gegessen


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Zeit zum Durchziehen: 60 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g. Bio Hähnchenbrustfilet
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Quellwasser von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 1 Tl. Bio Currypulver (Bio Curry scharf von Sonnentor)
  • 2 El. Bio Bratöl (Bio Bratöl gedaempft von Bio Planete)
  • 200 g. Bio Staudensellerie
  • 250 g. Bio Erbsen (TK)
  • 250 g. Bio Penne Nudeln (Bio Nudeln Penne von Alb Gold)
  • 1 Bio Zitrone
  • 150 g. Bio Naturjoghurt
  • 100 g. Bio Saure Sahne
  • 1 Tl. Bio Rohrzucker (Bio Roh Rohrzucker von Naturata)
  • Zubereitung:

    Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, in eine Schale geben und mit Salz, Pfeffer und Currypulver mischen.
    Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
    Die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch darin abkühlen lassen.

    Staudensellerie waschen, putzen, in 0,5 cm dicke Stücke schneiden.
    Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 8 Minuten bissfest garen.
    Nach 4 Minuten den Staudensellerie zugeben. Nach 6 Minuten die Erbsen zugeben, alles aufkochen
    und zusammen zu Ende garen. Das Wasser abgießen, Nudeln und Gemüse kalt abschrecken und abtropfen lassen.

    Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben, dann halbieren und auspressen.
    3 Eßlöffel Zitronensaft, Joghurt und Saure Sahne, Zucker und Zitronenschale in eine Schale geben
    mit Salz und Pfeffer würzen, dann alles gut verrühren.

    Nudeln, Gemüse und Hähnchenfleisch in eine große Schüssel geben, Salatdressing darüber geben und
    unterheben. Den Salat vor dem Servieren eine Stunde durchziehen lassen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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