Ein Nudelgericht mit Spinat-Sahnesoße,
Das Rezept kann als Alternative statt mit Nudeln auch mit
Gnocchi zubereitet werden.
Zubereitungsdaten :
- Kosten für das Rezept: Preiswert
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Spinat auftauen, ausdrücken und fein hacken. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Parmesankäse reiben.
Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Wasser bißfest kochen.
In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel hineingeben und glasig dünsten.
Den Spinat dazugeben. Mit Knoblauch, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, die Sahne dazugießen
und unter rühren cremig einkochen lassen.
Die gegarten Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und zur Soße geben unterheben,
mit dem geriebenen Parmesan und Pinienkernen bestreuen und servieren!
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