Bio Nudeln in Spinat-Sahne Soße

Ein Nudelgericht mit Spinat-Sahnesoße,
Das Rezept kann als Alternative statt mit Nudeln auch mit
Gnocchi zubereitet werden.


Zubereitungsdaten :

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach



Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g. Bio feiner Blattspinat (TK)
  • 1 kleine Bio Zwiebel
  • Bio Knoblauch (Bio Gewürz Knoblauch von Bio Beroli)
  • Bio Muskatnuss (Bio Muskatnüsse von Sonnentor)
  • 400 g. Bio Nudeln (Bio Bandnudeln aus Hartweizengrieß, handgemacht von Petras-Bio)
  • 1 El. Bio Olivenöl (Bio-Olivenöl nativ von Bio Planete)
  • 1 El. Bio Pinienkerne
  • 200 g. Bio Sahne
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Quellwasser von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 20 g. Bio Parmesankäse
  • Zubereitung:

    Spinat auftauen, ausdrücken und fein hacken. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Parmesankäse reiben.
    Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten.
    Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Wasser bißfest kochen.

    In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel hineingeben und glasig dünsten.
    Den Spinat dazugeben. Mit Knoblauch, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, die Sahne dazugießen
    und unter rühren cremig einkochen lassen.

    Die gegarten Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und zur Soße geben unterheben,
    mit dem geriebenen Parmesan und Pinienkernen bestreuen und servieren!

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