Bio Tortilla mit Paprika

Ein Rezept aus dem Baskenland
dieses Omelett schmeckt nach Süden und
kann warm oder kalt serviert werden


Zubereitungsdaten :

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Backzeit: 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g. rote Bio Paprikaschoten
  • 1 Bio Zwiebel
  • Bio Knoblauch (Bio Gewürz Knoblauch von Bio Beroli)
  • 1 Bund Bio Petersilie
  • 8 Bio Eier
  • 2 El. Bio Milch (Bio H-Milch von MUH)
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz-Quellwasser von Bio Beroli)
  • Bio weißer Pfeffer (Bio Pfeffer weiss, gemahlen von Bio Beroli)
  • 4 El. Bio Arganöl (Bio Arganöl geröstet -Berberart- von Bio Planete)
  • Zubereitung:

    Die Paprikaschoten waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden.
    Die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.

    Die Eier und Milch in einen Becher geben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, alles verquirlen.

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten, Paprika und Petersilie hinzugeben,
    alles kurz anbraten.

    Die Eiermischung über die Paprika geben, gleichmäßig in der Pfanne verteilen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen.

    Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen, mit Hilfe eines zweiten Tellers wenden und mit der ungebackenen
    Seite wieder in die Pfanne geben. Nun weiter 3 Minuten backen.

    Das Omlett heiß oder lauwarm servieren.

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