Bio Rhabarber Quarkauflauf

Ein eiweißreiches, frisches, fruchtiges Quarkdessert
der säuerliche Rhabarber wird in süssem Vanillequark gebacken
und lauwarm serviert



Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Backzeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 2 Personen:

  • 500 g. Bio Quark
  • 200 g. Bio Rohrzucker (Bio Rohrzucker von Naturata)
  • 200 g. Bio Schmand
  • 200 ml. Bio Milch (Bio H-Milch von MUH-Milch Union)
  • 1 Päck. Bio Vanille-Puddingpulver (Bio Pudding Pulver -Vanille- von Rapunzel)
  • 2 Bio Eier
  • 300 g. Bio Rhabarber
  • Zubereitung:

    Backofen auf 200° vorheizen.

    Rhabarber waschen, die Ansätze abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
    Die Eier trennen, das Eiweiß in einen Becher geben und mit dem Handrührgerät steif schlagen.
    Quark, Schmand, Milch, Rohrzucker, Eigelb und Puddingpulver, in eine Rührschüssel geben
    und mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
    Eischnee und Rhabarberstücke auf die Quarkmasse geben und unterheben.
    Die Masse in eine Auflaufform füllen und bei 180° 30 Minuten goldgelb backen.

    Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

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