Bio Schokowürfel mit Blaubeersauce

Köstliche Schokoküchlein
mit einer Blaubeersauce
den besonderen Kick gibt der rosa Pfeffer


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Backzeit: 35 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach



Zutaten für 6 Personen:

Für die Schokowürfel:

  • 150 g. Bio Zartbitterschokolade
  • 30 g. Bio Butter
  • 2 Bio Eier
  • 50 g. Bio Puderzucker (Bio Puderzucker von Naturata)
  • 2 Tl. Vanillezucker (Bio Vanillezucker gemahlen von Sonnentor)
  • 50 ml. Bio Sahne
  • 1 El. Bio Dinkelmehl (Bio Dinkelmehl von Bauckhof)
  • Für die Blaubeersauce:

  • ca. 500 g. Bio Blaubeeren aus dem Glas
  • 1 Msp. Bio Zimt (Bio Zimt gemahlen von Lebensbaum
  • 3 Tl. Bio Speisestärke (Bio Feine Speisestärke von Bauckhof)
  • 1 Tl. Kakaopulver (Bio Kakao Pulver von Naturata)
  • rosa Bio Pfeffer
  • 1 Bio Backpapierzuschnitt (Bio Backpapierzuschnitte von Seitenbacher)
  • Zubereitung:

    Schokowürfel:
    Die Schokolade in Stücke brechen, mit der Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze vorsichtig schmelzen.
    Den Backofen auf 200° vorheizen
    Die Eier trennen. Die Eiweiß in einem Becher steif schlagen, die Eigelb mit dem Puderzucker in einen Becher geben und cremig schlagen. Dann die Schokomasse hinzugeben und unterrühren.
    Steif geschlagenes Eiweiß und Mehl auf den Teig geben und vorsichtig unterheben.

    Eine flache feuerfeste (Form ca. 15×15 cm) mit Backpapier auslegen, den Schokoteig einfüllen.
    Bei 180° ca. 35 Minuten backen.

    Blaubeersauce:
    Die Blaubeeren mit der Flüssigkeit und Zimt in einen Topf geben. Aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren. In die Blaubeeren einrühren und erneut unter rühren aufkochen.
    Sauce auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren..

    Den Schokokuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer den Rand lösen und aus der Form stürzen.
    In Würfel schneiden mit Kakao bestäuben und mit der Blaubeersauce auf Tellern anrichten.
    Zum Schluss noch mit dem rosa Pfeffer bestreuen.

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