Ein weiteres Frühlingsrezept
ein spanischer Salat mit jungem Spinat,
Chorizo, Hartkäse und einem Weißweinessig-Honigdressing
Zubereitungsdaten:
- Kosten für das Rezept: Preiswert
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Den Spinat putzen, waschen und trockenschleudern und in eine Schüssel geben. Die Tomaten ebenfalls waschen.
Die Chorizo in kleine Würfel schneiden. Den Käse in dünne Scheiben hobeln.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen zunächst die Wurstwürfelchen knusprig darin anbraten,
dann aus der Pfanne nehmen. Nun die Tomaten in die Pfanne geben, anbraten bis sie aufplatzen und
ebenfalls wieder heraussnehmen.
Den Honig zu dem Bratensatz geben erhitzen, mit dem Weißweinessig ablöschen.
Chorizo und Tomaten zurück in die Pfanne geben, salzen und durchmischen.
Die Sauce über den Spinat geben, unterheben und mit dem Käse bestreuen.
Sofort servieren.
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