Spanischer Bio Spinatsalat

Ein weiteres Frühlingsrezept
ein spanischer Salat mit jungem Spinat,
Chorizo, Hartkäse und einem Weißweinessig-Honigdressing


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach



Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g. junger Bio Spinat
  • 100 g. Bio Hartkäse
  • 200 g. Chorizo
  • 200 g. Bio Kirschtomaten
  • 4 El. Olivenöl (Bio Olivenöl-Nativ Extra von Bio-Planete)
  • 2 El. Weißweinessig (Bio Weissweinessig von Byodo)
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Quellwasser von Bio Beroli)
  • 1 El. Bio Honig (Bio Honig Sommer Blüten von Allos)
  • Zubereitung:

    Den Spinat putzen, waschen und trockenschleudern und in eine Schüssel geben. Die Tomaten ebenfalls waschen.
    Die Chorizo in kleine Würfel schneiden. Den Käse in dünne Scheiben hobeln.

    In einer Pfanne Olivenöl erhitzen zunächst die Wurstwürfelchen knusprig darin anbraten,
    dann aus der Pfanne nehmen. Nun die Tomaten in die Pfanne geben, anbraten bis sie aufplatzen und
    ebenfalls wieder heraussnehmen.

    Den Honig zu dem Bratensatz geben erhitzen, mit dem Weißweinessig ablöschen.
    Chorizo und Tomaten zurück in die Pfanne geben, salzen und durchmischen.
    Die Sauce über den Spinat geben, unterheben und mit dem Käse bestreuen.
    Sofort servieren.

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