Bio Thai-Kürbis Suppe

Eine Kürbissuppe mit einem Geschmackserlebnis
der besonderen Art
gewürzt mit Chili, Inger und Limttensaft und verfeinert mit Kokosmilch
wird diese Kürbissuppe zur Thai-Kürbissuppe


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Bio Hokkaido Kürbis
  • Bio Chili (Bio Gewürz Chili gemahlen von Bio Beroli)
  • 1 Stück Bio Ingwer
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 2 El. Bio Kokosöl (Bio Kokosöl von Bio Planete)
  • 500 ml. Bio Gemüsebrühe (Bio Klare Gemüsebrühe Würfel von Natur-Compagnie)
  • 1 Dose Bio Kokosmilch (Bio Kokosnuss Milch von Rapunzel)
  • 1 Bio Limette
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Quellwasser von Bio Beroli)
  • 4 Stängel Bio Petersilie
  • 4 El. Bio Kürbiskerne
  • 2 El. Bio Sahne
  • Bio Balsamico Creme (Bio Crema di Balsamico von Byodo)
  • Zubereitung:

    Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
    Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe.
    Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Limette halbieren und auspressen.
    Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
    Die Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten.

    Das Kokosöl in einem Topf erhitzen Kürbiswürfel und Ingwer kurz darin andünsten, dann mit der Brühe ablöschen.
    Die Suppe zum kochen bringen, Kokosmilch dazu gießen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
    Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

    Die Suppe mit dem Pürierstab fein mixen, mit dem Limettensaft und den Gewürzen abschmecken.
    In Tellern anrichten, mit den Kürbiskernen, Sahne, Balsamico Creme und Petersilie verziehren.

    Ähnliche Rezepte

    • Bio Spaghetti mit KürbissauceBio Spaghetti mit Kürbissauce Ein Nudelgericht mit einer raffinierten Sauce aus Kürbis und Kokosmilch der Kürbis kann geputzt, entkernt und gewürfelt vorbereitet werden, dann ist das Rezept in wenigen Minuten […]
    • Bio Topinambur SuppeBio Topinambur Suppe Eine feine Suppe Gemüsesuppe aus Topinambur mit Kokosmilch für die Würze kommt etwas Currypaste und frischer Koriander in die Suppe Zubereitungsdaten: Kosten für das […]
    • Bio GulaschsuppeBio Gulaschsuppe Eine deftige, wärmende Suppe mit Fleisch dazu passt ein frisch gebackenes Bauernbrot Zubereitungsdaten: Kosten für das Rezept: Preiswert Zubereitungszeit: 90 […]
    • Bio KürbiscremesuppeBio Kürbiscremesuppe Diese gesunde Kürbissuppe schmeckt köstlich als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht Zubereitungsdaten: Kosten für das Rezept: Preiswert Zubereitungszeit: 30 […]
    • Zucchini-Curry-Kokos-SuppeZucchini-Curry-Kokos-Suppe   Zu dieser Suppe passt als Einlage auch sehr gut gekochte Spargelstücke. Gerne auch aus dem Glas wenn es schnell gehen soll. Zubereitungsdaten: Kosten für das Rezept: […]
    Dieser Beitrag wurde unter Bio Rezepte, Suppen abgelegt und mit , , verschlagwortet. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

    Hinterlasse eine Antwort

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

    Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Spam Protection by WP-SpamFree