Bio Walnuss-Ingwer Taler

Diese Plätzchen sind ohne aufwendiges Ausrollen und Ausstechen,
aus dem Teig wird eine Rolle geformt von der die Plätzchen in Scheiben abgeschnitten werden,
der Teig enthält Walnüsse und die Gewürze Ingwer und Kardamon


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Zeit zum Kühlen: 30 Minuten
  • Backzeit: 11 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 80 Stück:

  • 240 g. Bio Dinkelvollkornmehl (Bio Dinkelvollkornmehl von Bauckhof)
  • 240 g. Bio Rohrzucker (Bio Roh-Rohrzucker von Naturata)
  • 6 Bio Eier
  • 200 g. Butter
  • 400 g. Bio Walnüsse
  • 2 Tl. Bio Ingwer (Bio Ingwer gemahlen von Sonnentor)
  • 2 Msp. gemahlener Bio Kardamom
  • 1 El. Bio Puderzucker (Bio Puderzucker von Naturata)
  • Bio Backpapier (Bio Backpapier von Seitenbacher)
  • Zubereitung:

    Die Eier trennen, 300 Gramm der Walnüsse fein mahlen.
    Mehl, Zucker, Eigelb, Butter, gemahlene Walnüsse und Gewürze in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Rolle mit von etwa 4 cm Durchmesser formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für 30 Minuten kalt stellen.

    Den Backofen auf 180° vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
    Die Teigrolle auswickeln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche
    legen. Auf jede Scheibe eine Walnusshälfte drücken.
    Die Plätzchen in den Ofen schieben und bei 180° 11 Minuten backen. Herausnehmen mit Puderzucker bestäuben
    und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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