Gedeckter Bio Apfelkuchen

Ein gedeckter Apfelkuchen
aus Quarkteig mit einem Marzipangitter



Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
  • Backzeit: 50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal


Zutaten für einen Kuchen:

Für den Teig:

  • 200 g. Bio Dinkelmehl (Bio Dinkelmehl von Bauckhof)
  • 1 Tl. Bio Backpulver (Backpulver von Sekowa-Seibold-KG)
  • 100 g. Bio Quark
  • 140 g. Bio Rohrzucker (Bio Rohrzucker von Naturata)
  • 1 Päckchen Bio Vanillezucker Bio Käthes Vanillezucker von Leckers)
  • 100 g. Bio Butter
  • Für den Belag:

  • 1 kg. Bio Äpfel (z. B. Boskop)
  • 50 g. Rosinen (Bio Rosinen von Naturata)
  • 1 Bio Zitrone
  • 1 Msp. Bio Zimt (Bio Zimt gemahlen von Lebensbaum)
  • 150 g. Bio Marzipanrohmasse (Lübecker Marzipan mit Honig vonLubs)
  • 110 g. Bio Puderzucker (Bio Puderzucker von Naturata)
  • Zubereitung:

    Teig:
    Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Knetteig verarbeiten.
    Den Teig in einer Springform ausrollen und einen 2 cm hohen Rand formen.

    Belag:
    Die Zitrone auspressen, die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden, mit den Rosinen
    und dem Zimt in eine Schüssel geben. Alles mit dem Zitronensaft übergießen und vermischen.

    Backofen auf 200° vorheizen.

    Die Apfel Mischung auf dem Teig verteilen.

    Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen, in Streifen schneiden und in Gittern über den Kuchen legen.

    Den Kuchen im Ofen bei 180° 50 Minuten backen.

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