Mediterraner Bio Nudel-Rucola Salat

Ein mediterraner Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Schafkäse
ein hochwertiges Olivenöl verleiht dem Salat einen tollen Geschmack
für den Biss, kann der Salat zusätzlich mit gerösteten Pinienkernen bestreut werden

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 8 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach




Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g. Bio Nudeln (Bio Nudeln-Penne von Alb-Gold)
  • 400 g. Bio Cocktailtomaten
  • 200 g. Bio Schafkäse
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Quellwasser von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 3 El. Bio Olivenöl (Bio Olivenöl-nativ-extra von Bio-Planete)
  • Bio Balsamico Creme (Bio Crema di Balsamico von Byodo)
  • 300 g. Bio Rucola
  • Zubereitung:

    Zunächst die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
    Abschrecken, abgießen und in eine Schüssel geben.

    Den Rucola waschen, trocken schleudern. Die Tomaten waschen und halbieren,
    den Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Rucula, Schafkäse und Tomaten auf die Nudeln geben,
    Olivenöl und einige Spritzer Balsamicocreme hinzugeben und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    Nun alle Zutaten unter die Nudeln heben, den Salat auf Tellern anrichten und servieren.

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