Orientalische Bio Hackbällchen mit Minzsoße

Diese orientalischen Hackbällchen
schmecken warm oder kalt
und eignen sich gut für ein Partybuffet


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Bratzeit: 10 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal


Zutaten für 6 Personen:

Für die Hackbällchen:

  • 200 g. Bio Lammhackfleisch
  • 200 g. Bio Rinderhackfleisch
  • 1 Bio Schalotte
  • einige Blätter Bio Minze
  • 1 Bio Zitrone
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Hawaii von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer weiss, gemahlen von Bio Beroli)
  • 1/2 Tl. Bio indische Gewürzmischung (Bio indische Gewürzmischung von Sonnentor)
  • 1 Bio Ei
  • 2 El. Bio Paniermehl (Bio Dinkel Paniermehl von Bauckhof)
  • Bio Bratöl (Bio Bratöl gedaempft von Bio Planete)
  • Für die Minzsoße:

  • Bio Knoblauch (Bio Gewürz Knoblauch von Bio Beroli)
  • einige Blätter Bio Minze
  • 200 g. Bio Joghurt Natur
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Hawaii von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer weiss, gemahlen von Bio Beroli)
  • Zubereitung:

    Hackbällchen:
    Lamm- und Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Schalotten schälen, fein würfeln.
    Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zitrone halbieren und auspressen.
    Schalottenwürfel, 1 Eßlöffel gehackte Minze, 1 Eßlöffel Zitronensaft, Ei und Paniermehl zu dem Hackfleisch geben
    mit Salz, Pfeffer, Gewürzmischung und Knoblauch würzen, dann alle Zutaten gut miteinander verkneten.
    Aus der Mischung 20 kleine Bällchen formen.
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen nacheinander darin rundherum jeweils 5 Minuten braten.

    Minzsoße:
    Restliche Minze zusammen mit dem Joghurt in eine Schale geben mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen,
    alles gut verrühren.
    Die Minzsoße zu den Hackbällchen reichen.

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