Bio Paprika Tofu Schiffchen

Ein vegetarisches Grillrezept
für Paprika gefüllt
mit mediterran mariniertem Tofu

Zubereitungsdaten :

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Grillzeit: 10 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach



Zubereitung für 4 Personen

  • 1 rote Bio Chilischote
  • Bio Knoblauch (Bio Gewürz Knoblauch von Bio Beroli)
  • 50 ml. Bio Olivenöl (Bio Olivenöl -selection- nativ extra von Bio-Planete)
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz-Quellwasser von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 2 rote Bio Spitzpaprika
  • 8 getrocknete Bio Tomaten in Öl
  • 8 schwarze Bio Oliven (Bio dunkle Oliven von LaSelva)
  • 1 El. Bio Pinienkerne
  • Zubereitung:

    Den Grill vorheizen.
    Olivenöl in eine Schale geben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, verrühren.
    Die Chilischote waschen, sehr klein würfeln. Den Tofu in kleine Würfel schneiden, die getrockneten Tomaten vierteln,
    die Oliven entkernen, halbieren.
    Alle Zutaten in die Olivenöl-Marinade geben und unterheben.
    Die Schale mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten durchziehen lassen.

    Die Paprika waschen, abtrocknen, auf dem heißen Grill von allen Seiten bräunen,
    vom Grill nehmen, abkühlen lassen.

    Die Paprika halbieren, Stiele und Samen entfernen.
    Die Hälften mit dem marinierten Tofu füllen, mit den Pinienkernen bestreuen.
    Die Paprika zum erwärmen nochmals kurz auf den Grill legen, servieren.

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