Pikante Bio Muffins

Diese pikanten Muffins mit getrockneten Tomaten und Fetakäse
schmecken kalt und warm und passen
hervorragend zu einem Glas Wein.



Zubereitungsdaten :

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Backzeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zubereitung für 12 Muffins

  • 250 g. Bio Dinkelmehl (Bio Dinkelmehl von Bauckhof)
  • 1 Tl. Bio Backpulver (Bio Backpulver von Sekowa-Seibold)
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Rustika von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 3 El. Bio Milch (Bio H-Milch von MUH Milch Union)
  • 50 ml. Bio Olivenöl (Bio Olivenöl von Bio-Planete)
  • 4 Bio Eier
  • 125 g. getrocknete Bio Tomaten
  • 200 g. Bio Creme fraiche
  • 1 Tl. Bio Thymian (Bio Thymian von Lebensbaum)
  • 180 g. Bio Feta
  • Zubereitung:

    Die getrockneten Tomaten und den Feta in kleine Würfel schneiden.

    Den Backofen auf 200° vorheizen.

    Eier, Milch, Öl und Creme fraiche in eine Schüssel geben und verrühren.
    Tomaten und Fetawürfel, Mehl und Backpulver dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen,
    dann alles gut unterheben.

    Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180° 20 Minuten, goldbraun backen.

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