Bio Spaghetti mit Schafkäsesoße

Leckeres vegetarisches Nudelgericht
mit einer Schafkäsesoße
schnell und einfach zubereitet


Zubereitungsdaten:

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Kochzeit: ca. 10 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach



Zutaten für 4 Personen

  • 500 g. Bio Spaghetti oder andere Nudeln (Bio Tagliatelle von Alb Gold)
  • Für die Soße:

  • 300 ml. Bio Sahne
  • 200 ml. Bio Milch (Bio H-Milch von MUH Milch Union)
  • 200 g. Bio Schafkäse
  • 4 El. Bio Pinienkerne
  • Bio Muskatnuss (Bio Muskatnüsse von Sonnentor)
  • 1 Bund frische Bio Petersilie
  • Zubereitung:

    Schafkäsesoße:
    Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei leichter Hitze bräunen.
    Wenn diese eine goldbraune Farbe angenommen haben aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    Die Peterslie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

    Sahne, Milch und Schafkäse in einen Pürierbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren.
    Anschließend die Soße in einen Topf geben, mit etwas geriebenern Muskatnuss würzen.
    Die Soße erhitzen und 2 Minuten leicht kochen lassen.
    Zuletzt die gehackte Petersilie ubd die Pinienkerne in die Soße streuen und unterrühren.

    Nudeln:
    Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen,
    abgießen und in eine ausreichend große Schüssel geben.

    Die Schafkäsesoße über die Nudeln geben, unterheben und servieren.

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