Bio Zucchini Feta Muffins

Diese herzhaften, lockeren Zucchinimuffins
passen zu vielen Anlässen
zum Beispiel zum Kindergeburtstag oder zum Picknick


Zubereitungsdaten :

  • Kosten für das Rezept: Preiswert
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Backzeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach


Zubereitung für 20 Muffins

  • 200 g. Bio Zucchini
  • 300 g. Bio Dinkelmehl (Bio Dinkelmehl von Bauckhof)
  • 1 Tl. Bio Backpulver (Bio Backpulver von Sekowa-Seibold)
  • Bio Salz (Bio Gourmet Salz Rustika von Bio Beroli)
  • Bio Pfeffer (Bio Pfeffer schwarz, gemahlen von Bio Beroli)
  • 100 ml. Bio Milch (Bio H-Milch von MUH Milch Union)
  • 50 ml. Bio Olivenöl (Bio Olivenöl von Bio-Planete)
  • 2 Bio Eier
  • 200 g. Bio Schafkäse
  • Zubereitung:

    Die Zucchini waschen, von den Stielansätzen befreien und grob raspeln. Den Schafkäse in Würfel schneiden.

    Backofen auf 200° vorheizen.

    Das Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver, Milch, Öl, Eier, Salz, Pfeffer, Zucchiniraspel und Schafkäse
    dazugeben und alles gut vermengen.
    Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180° 15 Minuten, goldgelb backen.

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